1个回答 薛庆鑫营养师 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！可以吃炒扁豆，一定要弄熟，避免食物中毒。白扁豆营养丰富，包括蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、钾及膳食纤维等营养成分。具有防癌抗癌、健脾养胃、止泻的作用。 2017-10-27
