红烧鱼头怎么做好吃呢？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  做红烧鱼头的时候，首先要把鱼头洗净，把西芹青椒切丝，香菜切段。在锅里烧热油，把鱼头放进去煎，这时要注意油要多一些，而且火药要旺一些，一面煎成金黄色后，再反面煎，当两面都煎成金黄色时，可加入姜丝、酱油、盐，再放入适量清水，加入芹菜、青椒等一起煮，等到水开后，即可放入香菜起锅。

  2015-07-09