杏鲍菇用焯水吗怎么办？
2015-07-01 23:24
没什么好说问
最近想在家里做一些杏鲍菇，只想知道做杏鲍菇的话，需要焯水吗如果不焯水的话对于食材有影响吗？就这样直接食用的话会对身体有影响吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
杏鲍菇是需要焯水的，因为菌类是需要先过一次热水杀死表层的细菌的，之后杏鲍菇是一种菌类需要长时间的住才能够煮熟而且如果杏鲍菇不煮得熟透的话就进行食用，很容易导致人一些肠胃的问题，严重的会引发人出现一些食物中毒的状态，所以在做杏鲍菇的时候一定要过一次水，这样可以让食物吃起来更加的放心和卫生，同时也不会出现不熟的状况，也让杏鲍菇的味道更加的鲜美，