酸罗卜老鸭汤怎么做比较好？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  酸罗卜老鸭汤还是比较适合夏天喝的，具有很好的去热去噪的功效，而且味道也特别鲜美。首先一定要把白萝卜煮熟，拿去腌制成酸萝卜，把泡好的酸萝卜切成小块，先把鸭子放在锅里，加清水和花雕酒，过一遍水就可以捞出来，再把鸭肉用调料抄成金黄色，就可以在锅里加水，放入酸萝卜，用小火炖2个小时。

  2015-05-27