鱼露怎么吃效果更好呢？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  鱼露是一种由鱼、虾等经过发酵而成的酱料，含有多种氨基酸和丰富的蛋白质，有利于人体健康。它味道鲜美，在做菜的时候可以起到提味的作用。它一般是作为高档菜肴的调料，在烹饪的过程中加入它，会使菜品更加鲜美；也可以作为烤肉、烤串的酱料，口味极佳；还可以作为汤料兑鲜汤和煮面条，在民间也有人用它来腌制鸡、鸭等肉。

  2015-02-10