菱角是怎么煮的？

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  现在市面上出售的棱角有两种，一种是有两个角的家棱角，一般只要用热水煮熟，就很容易把棱角弄开，这种棱角含有更多的淀粉，还有一种是野棱角，需要先将棱角切开，然后在热水里煮上一两个小时，然后就可以吃了，因此，这棱角内含有风度很高的淀粉及蛋白质，被我们的身体食用后，有减肥美体的作用，而且不会增加体内脂肪的含量，有利于清热解毒，对肠胃有很好的保健作用。

  2015-02-05