α淀粉酶

胰腺炎患者可能需要限制脂肪摄入，因为胰腺是分泌消化酶的主要器官，其中就包括帮助消化脂肪的酶。当胰腺发炎时，其功能受损，可能导致消化不良，特别是对脂肪的消化能力下降。

脂肪是高能量的食物，胰腺炎患者摄入过多脂肪可能加重胰腺负担，影响炎症恢复。此外，高脂肪食物还可能导致胆囊收缩，增加胆石症的风险，而胆石症是胰腺炎的常见诱因之一。因此，胰腺炎患者应选择低脂饮食，减少油炸、煎炒等烹饪方式，多采用蒸、煮、炖等清淡方法。

对于胰腺炎患者来说，日常饮食应以清淡、易消化为主，避免油腻、辛辣等刺激性食物。同时，建议定期到医院复查，根据医生建议调整饮食和治疗方案。在用药方面，应在医生指导下合理使用，不可自行盲目用药，以免加重病情。