奶粉

别名: 奶粉

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末,奶粉适宜保存。 奶粉是以新鲜牛奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量白砂糖加工而成的食品。奶粉冲调容易,携带方便,营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松,湿润性好,分散度高,冲调时,即使用温水也能迅速溶解。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 调理肠胃
  • 提高免疫力
  • 抗衰老

营养价值

全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质,是适合天天饮用的营养佳品。

副作用

安全的奶粉不会产生副作用。

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适宜与禁忌

一般人群适宜食用奶粉。
奶粉营养丰富,滋补身体,诸无所忌。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇可以吃奶粉来补充营养,不过主要营养还是靠平时的饮食中摄取的,平时饿饮食要丰富,营养均衡。

上火吗

食用奶粉不会上火。

怎么吃

1、奶粉开封后,不宜存放冰箱中,因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿奶粉潮解,盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可;

2、奶粉开袋后,最好存于洁净的奶粉罐内;   

3、清洁奶粉罐勿用水洗,保持干燥;   

4、奶粉开封后要遵循使用时间的规定,开封后超过一月应丢弃不用;   

5、婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期,一旦开封后,就不能采用这个日期。   

6.奶粉不要放在太阳晒到的地方就可以了,而且要把袋口封起来。这样就能使用的时间相对长一些。   

7.为了避免奶粉受污染和变质,在奶粉开封后的保存过程中,应避免暴露在与空气直接接触的环境中

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

1.买完奶粉回家后先不要冲泡,用手搓捏奶粉,根据手感细腻、颗粒均匀细小,就可以判断该款奶粉加工工艺和奶质很好。

2.好的奶粉应该是乳黄、蛋黄,大家所认为的乳白色并发光泽的奶粉反而是劣质奶粉。

3.用嘴尝一点奶粉,口感细腻、粘牙、溶解慢的是优质奶粉,或者用手捏住奶粉外包装搓有尖锐吱吱声音的是优质奶粉,而且还是葡萄糖含量很高的奶粉哦,买得物有所值。

4.拿一小袋奶粉冲泡,溶解速度越慢越好,说明奶质浓厚,同时可以闻到浓郁的奶香。消费者在购买产品后,可先开启包装,将部分奶粉倒在洁净的白纸上,将奶粉摊匀,观察产品的颗粒、颜色和产品中有无杂质。质量好的奶粉颗粒均匀,无结块;颜色呈均匀一致的乳黄色;产品中杂质量极少。如产品有团块,杂质量较多,说明企业加工条件达不到要求,产品质量不能得到保证;如产品颜色呈白色或面粉状,说明产品中可能掺入了淀粉类物质。

储存;密封干燥通风处低温保存。

制作技巧

1、冲配方奶粉我们提倡用自来水。矿泉水冲奶粉易致婴儿便秘,纯净水则没有任何矿物质,不适合宝宝发育成长。

2、大多人认为用热水冲奶粉可以更好的把奶粉溶于水,这样也会减少“挂壁”现象,其实,用热水冲奶粉会把奶粉的蛋白质给破坏掉,这样营养物质就减少了,反而成了累赘,这些被破坏的蛋白质不能被排出的话,容易形成结石。因为在冲奶粉的时候,尽量用温水,然后伴随搅拌,这样溶解也较容易,营养也不会被破坏掉,更容易被宝宝吸收。

保存技巧

1、奶粉开封后,不宜存放冰箱中,因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿奶粉潮解,盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可;   

2、奶粉开袋后,最好存于洁净的奶粉罐内;   

3、清洁奶粉罐勿用水洗,保持干燥;   

4、奶粉开封后要遵循使用时间的规定,开封后超过一月应丢弃不用;   

5、婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期,一旦开封后,就不能采用这个日期。   

6.奶粉不要放在太阳晒到的地方就可以了,而且要把袋口封起来。这样就能使用的时间相对长一些。   

7.为了避免奶粉受污染和变质,在奶粉开封后的保存过程中,应避免暴露在与空气直接接触的环境中。

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